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内蒙古11选5开奖推荐|用美食再现活色生香的苏东坡

发布时间:2018-05-24 17:59:47  来源:四川在线
编辑:何勇  
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内蒙古时时彩计划软件手机版式 www.turnpnt.com,  这些点心经农妇巧手制作而成,历代相传,尔后加入筵席,成为席中的饮馔小品,这就反过来推动了它们的市井化与精品化。还含水苏碱、益母草定、亚麻酸、β-亚麻酸、油酸、月桂酸、苯甲酸、芸香甙及延胡索酸等。

四川在线消息(记者 吴晓铃)“东坡肉、东坡鱼、东坡饼……”自称“老饕”的北宋文豪苏东坡,因为热爱美食,把流放的日子过成了“诗”。千年之后,苏东坡流传千古的诗词佳句,又成为川菜烹饪的创作灵感。近日,中国烹饪大师、四川旅游学院“中国饮食文化全球推广大使”李凯根据苏东坡的生平故事和诗词,创作了30多道东坡文化菜。无论是“唤鱼联姻”“雪泥鸿爪”,还是“陌上花开”“红妆海棠”,从菜名到菜品,无不充满诗情画意。

东坡诗词,令创新川菜平添意境;而一道道色香味俱佳的美食,又成为文化载体,让苏东坡的形象更加立体而生动。

东坡粉丝,用美食致敬文豪

李凯是川菜厨师圈里出了名的东坡粉丝。虽然职业是烹饪,但是和很多文学青年一样,对苏东坡流传千载的诗词极为喜爱。尤其是在四川旅游学院担任老师,并且把工作重心转到推广中国饮食文化之后,更主动发掘美食中的传统文化。对苏东坡千年前独创的“东坡”系列美食,李凯如数家珍;而对苏东坡的诗词,从广为流传的“不识庐山真面目,只缘身在此山中”,到相对小众的“十年生死两茫茫,不思量,自难忘”,李凯都能信手拈来。

2017年3月,在让历史名人“活”起来的大背景下,眉山市向李凯发出了创作东坡文化菜的邀请。几乎没有片刻犹豫,他答应了下来,“在美食中注入文化,原本就是我正在进行的探索。创作东坡文化菜,也是我用美食向苏东坡的致敬。”

在长达四五个月的时间里,李凯开始对苏东坡进行专门研究。踏访眉山青神的“东坡初恋地”,凭吊三苏祠,啃读大量关于苏东坡的资料,甚至和苏东坡有关的影视剧也不放过。在2017年8月底,东坡文化菜渐渐有了眉目,“苏东坡本身就是著名的美食家,这些东坡文化菜不是他的菜品的复制,我希望每道菜品背后,都有一个和苏东坡相关的故事,让大家在品尝美食之余,了解到一个有血有肉、活色生香的苏东坡。”

文中配图由李凯提供

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